Edhe perkunder investimeve te shumta qe u bene ne permiresimin dhe krijimin e kushtevete domosdoshme per pune, prodhimi i peshkut pas privatizimit megjithate ishte i kenaqshem.

Ne vitin e pare , pas privatizimit (2004), prodhimtaria e peshkut ishte rreth 120.000 kg, Ne vitin 2005 ky prodhim u rrit ne 200.000 kg Ne vitin 2006 prodhimi i peshkut ishte  rreth 230.000  kg. Ne hurdhen e peshkut kultivohet peshku trofta. Per rritjen dhe zhvillimin e peshkut perdoret kryesisht ushqimi (koncentrati) nga Danimarka i cili eshte mjaft cilesor dhe i ploteson te gjitha kushtet e parapara si nga permbajtja e materieve ushqyese ashtu edhe ato sanitare-higjenike. Kur kihet parasysh edhe ambienti i pershtatshem, me ujin e ftohte dhe te paster nga burimi i Istogut, atehere rezulton se ky peshk eshte mjaft kualitativ dhe i nje cilesie te larte.Perveq peshkut te gjalle, kemi edhe format tjera te perpunimit te mishit te peshkut si :

-Peshk i pastruar dhe i vakumuar
-File peshku  (vakumuar)
-Peshk i terur dhe i tymosur